Dieta przy niedoczynności tarczycy. W diecie przy niedoczynności tarczycy nie powinno zabraknąć: Dzikie ryby. Zawierają kwasy tłuszczowe omega-3 EPA i DHA, które są niezbędne do utrzymania równowagi hormonalnej i pracy tarczycy. Odpowiednie proporcje omega-3 do omega-6 pomogą zmniejszyć stan zapalny i wspomogą pracę tarczycy. Przygotowanie. Marchew pociąć na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki oczyścić, wycisnąć przy pomocy wyciskarki wolnoobrotowej. Wymieszać z olejem lnianym i wypić od razu! Domowy sok a’la Kubuś to zdrowsza wersja popularnego soku dla dzieci. Jest pyszny i przygotowuje się go bardzo szybko. Pobierz przepis w wersji PDF do druku. Niedoczynność tarczycy daje szereg objawów. Otoczenie pacjenta często nie rozumie dolegliwości, z którymi musi borykać się osoba zmagająca się z tą chorobą. Istotne w leczeniu są leki i odpowiednia dieta: pozwala ona nie tylko zachować lub wrócić do dobrej sylwetki, ale i osiągnąć sukces terapeutyczny. Olej lniany budwigowy. Terminy olej lniany i olej budwigowy często stosuje się zamiennie, chociaż nie zawsze są tożsame. Ten drugi pojawił się dopiero w latach 50. XX wieku wraz z nastaniem swoistego renesansu oleju z lnu zapoczątkowanego przez niemiecką uczoną, kilkukrotnie nominowaną do Nagrody Nobla, doktor Johannę Budwig. Głównym źródłem kwasów omega-3 są ryby morskie, olej lniany, oliwa z oliwek i olej rzepakowy. Odpowiednie nawodnienie: stosując różne produkty pielęgnacyjne do twarzy i ciała (kremy nawilżające, toniki itp.) łatwo zapomnieć o tym, że nawilżenie skóry od wewnątrz jest tak samo ważne jak od zewnątrz. Zbyt niskie spożycie Olej lniany wytwarzany jest z nasion lnu tłoczonych na zimno. Same ziarna lnu mają silne właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe, poprawiają profil lipidowy oraz pomagają osobom zmagającym się z insulinoopornością. Działanie to zawdzięczają obecności m.in. nienasyconych kwasów omega-3, białka, błonnika pokarmowego O nadczynności tarczycy mówi się, gdy dochodzi do wzmożonego wydzielania hormonów przez gruczoł. To choroba, objawem której jest chudnięcie, nerwowość, nadpobudliwość, uczucie gorąca oraz problemy z ze snem. Prawidłowe żywienie pełni ważną rolę w niefarmakologicznym leczeniu nadczynności tarczycy, głównie z uwagi na wpływ GB9Zoi. Tarczyca to niewielki gruczoł jaki jest niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania całego ludzkiego organizmu. Wydzielane przez tarczycę hormony regulują pracę niemal wszystkich komórek. Dlatego tak ważne jest, żeby funkcjonowała jak najlepiej, a z tym akurat bywa różnie i bardzo często zdarza się, że tarczyca choruje. Do najczęstszych dolegliwości tarczycy należy niedoczynność tarczycy. Jest to stan, w którym organizm nie wytwarza wystarczającej ilości hormonów tarczycy, co objawia się częstym uczuciem zmęczenia, wypadaniem włosów, przyrostem masy ciała, uczuciem zimna oraz przygnębieniem. Chociaż sama dieta nie jest w stanie całkowicie zastąpić leczenia farmakologicznego to warto ją stosować jako formę leczenia wspomagającego. Dieta przy niedoczynności tarczycy przede wszystkim powinna uwzględniać produkty wspierające produkcję hormonów tarczycy, a więc takie, które bogate są w jod, cynk oraz selen. Dowiedź się jaką dietę należy stosować chorując na niedoczynność tarczycy. Dieta w niedoczynności tarczycy- co jeść, a czego powinno się unikać. Dieta w niedoczynności tarczycy- produkty zalecane Przede wszystkim należy zaznaczyć, że dieta osoby chorej na niedoczynność tarczycy nie odbiega znacząco od rekomendowanej diety w ramach zdrowego żywienia. Warto jednak pamiętać, żeby w swojej diecie umieścić produkty spożywcze bogate w składniki odżywcze wspomagające pracę tarczycy czyli jod, cynk oraz selen. Są to między innymi: jajka,owoce morza,ryby takie jak makrela, pstrąg, dorsz, tuńczyk,nabiał,orzechy brazylijskie,rośliny strączkowe,pełnoziarniste lub razowe pieczywo oraz makarony,oleje roślinne: rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek,płatki owsiane i grube kasze,świeże lub mrożone warzywa i owoce,wołowina i chude mięso z kurczaka albo indyka. Oprócz powyższych produktów należy również zwrócić swoją uwagę na produkty bogate w błonnik, witaminy z grupy B, witaminę D. Ale również owoce i warzywa o niskim indeksie glikemicznym czy probiotyki. U osób chorych na niedoczynność tarczycy dieta powinna być przede wszystkim niskokaloryczna. Oparta na dużej ilości warzyw oraz owoców co niewątpliwie zapobiegnie przyrostowi masy ciała. Dieta w niedoczynności tarczycy- produkty zakazane Dieta w niedoczynności tarczycy wymaga wykluczenia produktów, które mogą negatywnie wpływać na pracę gruczołu tarczycy oraz zwiększyć masę ciała. Są to między innymi: produkty o działaniu wolotwórczym kapusta, rzepa, brukselka, kalarepasoja oraz przetwory sojowe takie jak tofu, tempeh, edamameprodukty dostarczające węglowodanów prostych, o wysokim indeksie glikemicznym, które utrudniają odchudzanie i negatywnie wpływają na pracę tarczycy, np. pszenne pieczywo, biały ryż, jasne makarony, wyroby cukiernicze, słodycze, produkty wysokoprzetworzone, tłuste mięso, wędliny, alkohol, napoje gazowane, sól oraz cukier. Dieta, a suplementacja Przy stosowaniu odpowiedniej diety nie zaleca się stosowania dodatkowej suplementacji zarówno cynku, jodu czy selenu. Według licznych badań zbyt wysokie stężenie tych minerałów może mieć negatywny wpływ na gruczoł tarczycy. Zdrowa dieta zawierająca powyższe produkty zdecydowanie powinna zaspokoić twoje zapotrzebowanie na te minerały. Niedoczynność tarczycy - 3 proste środki zaradczeNiedoczynność tarczycy można zwalczyć uzupełniając zażywane leki zdrowym stylem życia i dietą. Ponadto pomocne mogą okazać się napary i herbaty, a także codzienne ćwiczenia tarczycy jest złożoną chorobą, która wymaga trochę wysiłku włożonego w zdiagnozowanie, a następnie walkę z nią. Wahania wagi ciała, ogólne zmęczenie… to typowe objawy tej dolegliwości. Oprócz leczenia farmakologicznego dostępne są także inne pomocne trzy proste sposoby postępowania, dzięki którym niedoczynność tarczycy będzie mniej roku niedoczynność tarczycy zostaje wykryta u wielu osób. Jest to choroba spowodowana zaburzeniami w funkcjonowaniu tarczycy, nagłą zmianą polegającą na zaprzestaniu wytwarzania przez organizm, a konkretnie tarczycę odpowiednich ilości hormonów. Gdy tylko to wystąpi, to wkrótce zaczniesz dostrzegać efekty tych objawy przy niedoczynności tarczycy to: utrata włosów, zwiększenie wagi ciała, chroniczne zmęczenie. Występują także zaburzenia snu i niewielkie zmiany na skórze, zauważymy na przykład, że staje się ona bardziej sucha… Możemy również zauważyć zmiany nastroju, takich jak zwiększone poczucie smutku i apatii, mniej energii do rozwiązywania codziennych problemów. Jeśli dodamy do tego kiepskie fizycznie samopoczucie oraz widok dodatkowych kilogramów na ciele, to w efekcie czujemy się jeszcze bardziej zaniepokojeni i to typowo spotykane objawy mieszczące się w zakresie patologii tarczycy, gdy więc one wystąpią u Ciebie, lekarz zleci Ci przeprowadzenie pełnego badania przepisywane w takich przypadkach leki zawierają lewotyroksynę. Niektóre osoby szybko wrócą do zdrowia, ale inni muszą nauczyć się radzić sobie z niedoczynnością tarczycy na co zmianie funkcjonowania tarczycy można także zaradzić, oprócz stałej kuracji lekarstw, należy przyjąć zdrowy styl życia i odpowiednio dobraną dietę. Dlatego też zachęcamy do prześledzenia zamieszczonych poniżej tarczycy – 5 porad dotyczących leczenia chorobyPrawidłowe odżywianie sięWśród rekomendowanych produktów spożywczych dla tych osób cierpiących na schorzenia typu niedoczynność tarczycy niewątpliwie najbardziej zalecane są te o wysokiej zawartości nim Twój organizm będzie w stanie produkować tyroksynę i zrównoważyć w ten sposób jej niedobór. Jakie więc produkty są godne uwagi? Przede wszystkim, owoce morza, jaja, ryby i sól jodowana (ale nie przesadzaj z jej ilością!). Ponadto, algi są także bardzo zdrowe w przypadku tej choroby, ale także nie należy przesadzać ze spożywanymi ilościami. Jedzenie zawierające spore ilości kwasów tłuszczowych omega-3 są również bardzo korzystne. Tuńczyk, makrela, tłuste ryby, olej lniany, orzechy włoskie mogą naprawdę okazać się pomocne. Nie zaniedbuj tego. Witaminy z grupy B: należy jeść te wszystkie zielone warzywa liściaste, które najbardziej Ci smakują, jak również drożdże piwne. Pozwoli Ci to zrównoważyć poziom tyroksyny w organizmie. Szpinak, kalafior, kiełki pszenicy i produkty mleczne sprawią, że będziesz czuć się dobrze. Odpowiednio dobrane owoce: niektóre z owoców mogą stymulować pracę tarczycy, dzięki czemu wróci ona do równowagi. Sok z cytryny na przykład pomaga na lepsze rozprowadzenie tyroksyny w organizmie, podobnie jak sok pomarańczowy. Awokado jako niezwykle zdrowy owoc, także będzie źródłem bardzo korzystnej dawki witaminy B. Ponadto nie należy zaniedbywać picia soku grejpfrutowego z samego rana. Specyfiki ziołowe na niedoczynność tarczycy Imbir: lubisz imbir? To świetnie, ponieważ może Ci on zapewnić Ci sporo korzyści. Dzięki właściwościom imbiru możemy poprawić swoje krążenie i tym samym usprawnić pracę tarczycy. Jest to bardzo stymulująca roślina, odpowiednie dla wszelkich chorób tego typu. W rzeczy samej wszystkie rośliny o gorzkim smaku okażą się pomocne, jeśli cierpisz na niedoczynność tarczycy. Dziurawiec: czy znasz tę roślinę? Jest wykorzystywana do łagodzenia efektów ubocznych, jakie niesie za sobą niedoczynność tarczycy. Pomaga zwalczyć zmęczenie, zapewnia nam hart ducha i jest także idealna na dobre rozpoczęcie dnia. Skonsultuj się z lekarzem jeśli zażywasz także inne lekarstwa, gdyż dziurawiec może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Męczennica (passiflora): jest to kolejny wspaniała roślina, która znakomicie sprawdza się w leczeniu takich chorób, jak niedoczynność tarczycy. A co takiego ona daje? Poprawia nastrój, pomaga przezwyciężyć zmęczenie, bóle głowy, apatię… można wypić do dwóch filiżanek naparu z passiflory na dzień. Napar z pieprzu cayenne: być może Cię to zaskoczy, ale pieprz cayenne ma działanie stymulujące na organizm i uaktywnia tym samym krążenie krwi łagodząc uczucie zimna powszechne powodowane przez niedoczynność tarczycy. Wystarczy dodać trochę sproszkowanego pieprzu cayenne do filiżanki wrzącej wody – ale naprawdę niewiele. Rozpuść go i powoli wypij. Strategie psychologiczneWiemy doskonale, że niedoczynność tarczycy to choroba, której leczenie wymaga czasu. Wielu osobom udaje się ją pokonać i uzyskać poprawę jakości swojego życia. Inni z kolei muszą żyć długo zażywając leki i widząc, że nie są w stanie schudnąć i wrócić do takiej figury, jak przed trać nadziei. Najlepiej będzie, jeśli uznasz, że jest to sprawdzian dla Twojej wytrzymałości. Musisz przejść przez szereg badań lekarskich, być może nawet zabieg chirurgiczny, ale mimo wszystko gra będzie warta świeczki. Choroby często można przezwyciężyć dzięki chęciom, wytrwałości i świadomość tego, że będziesz musiał zmienić swoje nawyki żywieniowe, wyeliminować z diety wiele potraw i produktów, które lubisz, jak na przykład słodycze, produkty z mąki przetwarzanej, fast foody… będziesz musiał zwiększyć dawkę warzyw, pić więcej płynów i wykonywać więcej ćwiczeń na przykład jest znakomitym pomysłem, rozważ także pół godziny codziennego spaceru lub nawet taniec lub aerobik. Wstawaj każdego dnia z myślą, że każdy wysiłek będzie kolejnym krokiem do tego, żeby wkrótce poczuć się dni, kiedy to będziesz czuć się bardziej zmęczony niż zwykle, ale spójrz wtedy w lustro i powiedz sobie, że niedoczynność tarczycy można wyleczyć. Odzyskasz idealną wagę, poczujesz się lepiej i wszystko będzie warte poniesionego wysiłku. Zasługujesz na może Cię zainteresować ... W 1929 roku George i Mildred Burr opublikowali wyniki eksperymentu na szczurach, w którym dowodzili, że tłuszcze nienasycone, a zwłaszcza kwas linolowy (LA – linoleic acid) jest niezbędny do zapobiegania chorobom takim jak: łupież, zapalenie skóry, spowolniony wzrost, bezpłodność i śmiertelna degradacja nerek. W 1929 roku, większość z witamin z grupy B i niezbędnych pierwiastków śladowych była nieznana dietetykom. Symptomy, które Burrsowie wywołali można w łatwy sposób wywołać poprzez niedobory witamin i minerałów o których nawet nie wiedzieli. Co tak naprawdę się dzieje, jeśli zwierzętom brakuje tzw. “Niezbędnych Kwasów Tłuszczowych” w pod każdym innym względem odpowiedniej diecie? Ich tempo metabolizmu jest bardzo wysokie. Ich potrzeby żywieniowe są wyższe Są bardzo odporne na wiele z różnych czynników powodujących choroby i śmierć. Są odporne na biochemiczne i komórkowe zmiany widoczne w przypadku starości, demencji, chorób autoimmunologicznych i głównych rodzajów stanów zapalnych. Zawartość tłuszczy wielonienasyconych uznana za niezbędną (Holman, 1981) to mniej więcej tyle ile jest potrzebne do tego by znacznie zwiększyć ilość przypadków nowotworów i bardzo dużo uwagi należy poświęcić wyborowi żywności potrzebnej dla diety, która dostarcza mniejszych ilości. Kiedy studiowałem pigment starości – Lipofuscynę i jej wytwarzanie z kwasów wielonienasyconych, zauważyłem, że w badaniu z 1927 roku w którym pozbawiona tłuszczu dieta praktycznie wyeliminowano spontanicznie pojawiające się nowotwory u szczurów (Bernstein i Elias). Zawsze zastanawiało mnie czy George i Mildred Burr byli świadomi tego badania w 1929, gdy opublikowali swe stwierdzając, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe są dietetycznie niezbędne…. Jedną z cech szczurów Burrsów na diecie pozbawionej tłuszczu był fakt, że spożywały więcej kalorii i piły więcej wody niż szczury, który dostawały w diecie wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Wierzyli oni, że zwierzęta nie były w stanie wytwarzać tłuszczu bez kwasu linolowego mimo, że w innym kontekście cytowali badanie pokazujące, że tłuszcz szczurów na diecie pozbawionej tłuszczu miały skład podobny do smalcu… …”Marnotrawstwo” żywności i szczupłość zwierząt nie karmionych tłuszczami wielonienasyconymi zaczęła być powszechnie znana od późnych lat 1940tych. Nikomu jednak nie udało się powtórzyć wyczynu Burrsów polegających na szybkiej śmierci zwierząt pozbawionych tych składników. W międzyczasie choroba zwyrodnienie móżdżku u kurcząt spowodowana karmieniem nadmiarem tłuszczy wielonienasyconych a później choroba żółtego tłuszczu (zapalenie tkanki tłuszczowej) spowodowane przez nadmiar oleju rybnego zostały rozpoznane przez hodowców. W latach 50tych przemysł produkujący oleje roślinne wytworzył antycholesterolowy kult dietetyczny a kilka dekad później bez żadnej publikacji podobnej do tej Burrów, kwasy tłuszczowe z grupy omega 3, zwłaszcza olej ryby zostały przedstawione jako te niezbędne kwasy tłuszczowe, które mogą zapobiegać toksycznym skutkom oryginalnego “niezbędnego” kwasu linolowego… Ray Peat “Unsaturated fatty acids: Nutritionally essential, or toxic?“ Choroba żółtego tłuszczu u kotów najczęściej spowodowana jest spożywaniem nadmiaru tłustych ryb morskich, głównie łososia. Natychmiastowe odstawienie podawania tłuszczu rybiego oraz suplementacja witaminą E powinno zaradzić sprawie. Ray Peat sugeruje by spożywać poniżej 4 gramów wielonienasyconych kwasów tłuszczowych dziennie, im mniej tym lepiej. Przykładowo, to ilość zawarta w 2 orzechach włoskich. Dieta oparta o dojrzałe owoce, produkty mleczne, ziemniaki, owoce morza, warzywa, podroby powinna sprawić, że nasze spożycie tłuszczy wielonienasyconych będzie bardzo niskie, co samo w sobie poprawi stan naszego metabolizmu, sprawi również, że leki na niedoczynność tarczycy zawierające T3 (takie jak Naturalny Ekstrakt z Tarczycy : Thyroid-S lub syntetyczne: Cytomel lub Thybon) będą działać skuteczniej. Jakich tłuszczy zatem unikać w niedoczynności tarczycy (bo zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych)? Oleju z wątroby dorsza (tranu) Olei rybnych Oleju z kryla Tłuszczy trans wytworzonych przez człowieka (np. margaryny) Oleju lnianego (nawet z pierwszego tłoczenia tłoczonego na zimno) Oleju rzepakowego Oleju słonecznikowego Oleju z orzeszków ziemnych Tłuszczu z kurczaka Oleju z orzeszków ziemnych Oleju z awokado Oleju z orzechów włoskich Oleju sojowego Oleju z orzechów laskowych Oleju sezamowego Oleju z migdałów Używać umiarkowanie (zawierają więcej tłuszczy wielonienasyconych) Smalec i tłuszcz ze świni Oliwa z oliwek W miarę bezpieczne: Olej palmowy Masło Masło klarowane Masło kakaowe Łój wołowy, owczy, kozi Zalecane: Olej kokosowy (stymuluje produkcję energii i pracę tarczycy) Unikamy również żywności która zawiera dużo Wielonienasyconych Kwasów Tłuszczowych, zarówno tych z grupy omega – 6 jak i omega – 3. Jako, że wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega – 3 zawierają więcej podwójnych, niestabilnych wiązań niż te z grupy omega – 6 należy się ich wystrzegać jeszcze bardziej. Zaliczać się do nich będą: Orzechy (włoskie, laskowe makadamia, nerkowce…) orzeszki ziemne tłuste ryby morskie pistacje nasiona sezamu nasiona soi nasiona słonecznika siemię lniane awokado mięso kurczaka (zwłaszcza skóra). W USA sprzedawano olej z węża jako panaceum na wszelkie zło. Dziś jego rolę zajął olej rybny (zawierający Omega – 3)… (Visited 3 times, 1 visits today) Related Posts Dostajemy wiele zapytań o przykładowy jadłospis osoby z niedoczynnością tarczycy. A wiec mamy dla Was niespodziankę! Jak żywić taką osobę? ZASADY DIETY: PRZYKŁADOWA DIETA DLA OSOBY Z NIEDOCZYNNOŚCIĄ LUB NIEDOCZYNNOŚCIĄ HASHIMOTO STYL DIETY SAMURAJ – DIETA ZBILANSOWANA Dieta powinna być optymalnie kaloryczna, czasem musi mieć mniej kalorii (-5-10%) Białko – 2-3 porcje w ciągu dnia (mięso, ryby, jaja, owoce morza, jeśli nie jesz mięsa – strączki dobrze przygotowane, ser kozi, ser owczy) Węglowodany – 3-4 porcje w ciągu dnia (pamiętaj o goitrogenach, unikaj jedzenia kaszy jaglanej,soi czy też surowego brokułu w dużej ilości) Tłuszcze – 3-4 porcje w ciągu dnia (różne: oliwa z oliwek, olej kokosowy i masło ghee do smażenia, na zimno olej z wiesiołka, lniany) Warzywa – 3-5 porcji w ciągu dnia (różnorodne, kolorowe) Owoce – 2-3 porcje w ciągu dnia (różnorodne, kolorowe – szczególnie niskocukrowe: borówki, maliny, truskawki) W wersji ekonomicznej na śniadanie możemy zjeść jajka z warzywami polane oliwą/ na obiad podobnie jak w tej wersji/na podwieczorek mus z jabłka + ryż basmati / na kolację zamiast amarantusa kaszę gryczaną/ zamiast łososia inna rybę lub mięso. Ilość posiłków – 3-4-5 W ciągu dnia pij wodę wysoko lub średniozmineralizowaną jako źródło wapnia i magnezu W wersji AIP należałoby wyrzucić kasze i zboża – zastąpić je owocami/batatami. Śniadanie – szklanka bulionu rosołu długo gotowanego na kościach (rosół) + krewetki z cukinią. Składniki: 1 duża cukinia, krewetki – szklanka, 1 łyżka oleju kokosowego, szczypta soli himalajskiej, szczypta pieprzu czarnego, 1 duże awokado. Sposób przygotowania: Na dużej patelni podgrzewamy olej kokosowy. Dodajemy ugotowane krewetki i cukinię i smażymy 5–10 minut. Solimy i pieprzymy. Mieszamy i podajemy z awokado. Obiad – curry z kurczakiem Składniki: 1 łyżka oliwy, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 pocięta cebulka, ½ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki kminku, 1 łyżka kolendry, ½ łyżeczki cebulki sproszkowanej, 2 bataty, obrane i posiekane, 2 posiekane pędy selera, ½ szklanki posiekanej szalotki, 1 szklanka wody, 1 łyżeczka soli, 1 pierś z kury z wolnego wybiegu, pokrojona, 1/4 puszki mleka kokosowego, np. Real Thai, 1/2 awokado pocięte w plastry. Sposób przygotowania: Wstawiamy dużą patelnię na średni ogień, polewamy oliwą i smażymy czosnek. Dodajemy cebulę, przykrywamy patelnię i smażymy na wolnym ogniu, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy przyprawy i sproszkowaną cebulę. Dorzucamy bataty, seler, szalotkę, dolewamy wodę i solimy. Smażymy, dopóki bataty nie zmiękną. Na koniec dodajemy ugotowanego kurczaka i mleko kokosowe. Podajemy z awokado. Podwieczorek – mus z mango z chia i mleczkiem kokosowym posypany borówkami Kolacja – krem z cukinii z amarantusem i łososiem Składniki: 3 szklanki bulionu warzywnego, 1 duża cukinia, 1 duży ziemniak/batat, 2 łyżki masła klarowanego, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 łyżka mąki ryżowej, 2 łyżki mleka kokosowego, 1 ząbek czosnku, ½ cebuli, sól kłodawska i pieprz, 3 łyżki kaszy amarantus, pieczony dziki łosoś. Sposób przygotowania: Cukinię wraz ze skórką oraz obranego ziemniaka pokroić w kostkę. Cebulę oraz czosnek drobno posiekać, posolić i zeszklić na maśle i oliwie w rondlu z grubym dnem. Dodać ziemniaki a za chwilę cukinię i smażyć przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlać 1 szklankę bulionu, zagotować i dusić pod przykryciem przez około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wlać pozostały bulion, gotować do miękkości warzyw przez około 10 minut. Pod koniec gotowania dodać mąkę wymieszaną z kilkoma łyżkami zimnej wody. Zupę zagotować i odstawić z ognia. Dodać pieprz i sól oraz mleczko kokosowe. Podajemy z dzikim łososiem i przygotowanym amarantusem. A jutro żywienie w nadczynności!:) Niedoczynność tarczycy jest chorobą wywołaną niedoborem hormonu tyroksyny (T4) i niedostatecznym działaniem trójjodotyroniny (T3) w organizmie. Taka sytuacja prowadzi do spowolnienia procesów metabolicznych organizmu. PODSTAWOWE ZAŁOŻENIA DIETY W NIEDOCZYNNOŚCI TARCZYCY Komponując codzienną dietę dla osób z niedoczynnością tarczycy, powinno uwzględnić się zasady zdrowego żywienia. Dla osób z prawidłową masą ciała zaleca się dietę normokaloryczną, która powoduje utrzymanie obecnej masy, nie powodując jej zmniejszenia. Natomiast u osób z nadwagą i otyłością zaleca się stosowanie diety niskoenergetycznej. Wartość energetyczną ustalanej diety należy dostosować indywidualnie do pacjenta, do jego preferencji smakowych i trybu życia. Białko powinno stanowić 15-20 % dziennej wartości energetycznej. Zalecane są chude gatunki mięs (kurczak, indyk, królik), niskotłuszczowe mleko i przetwory mleczne (tylko dla osób z prawidłową tolerancją laktozy). Osoby z niedoczynnością tarczycy powinny włączyć do swojej diety ryby, będące wartościowym źródłem białka a także jodu, selenu, witaminy D oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Zaleca się 3-4 porcje ryby tygodniowo. Tłuszcze powinny stanowić 20-35% całodziennej wartości energetycznej diety. Dobrym źródłem są tłuszcze pochodzenia roślinnego (oleje, orzechy, nasiona). Szczególną rolą pełnią wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, pobudzające wątrobę do przemiany tyroksyny w trójjodotyroninę. Bogatym źródłem kwasów omega 3 są: oliwa z oliwek, olej lniany, łosoś, makrela, śledź. Należy wyeliminować z diety tłuszcze trans, zawarte w słodyczach, wyrobach cukierniczych i wielu gotowych daniach. Węglowodany należy spożywać w postaci owoców, warzyw a także pełnoziarnistych produktów zbożowych. Osoby chorujące na niedoczynność tarczycy często zmagają się z insulinoopornością, dlatego zaleca się produkty o niskim indeksie glikemicznym. O CZYM JESZCZE NALEŻY PAMIĘTAĆ PRZY NIEDOCZYNNOŚCI TARCZYCY? Osoby chorujące na niedoczynność tarczy powinny także pamiętać o: regularnym spożywaniu posiłków, najlepiej 4-5 w ciągu całego dnia, z przerwami 3-4 godzinnymi; dostatecznej ilości wypijanej wody ok. 2 litry dziennie; wyeliminowaniu żywności typu fast food, słodyczy, słodzonych napojów; odpowiedniej obróbce kulinarnej przygotowywanych potraw. Zaleca się pieczenie w folii, rękawie, na grillu, gotowanie, gotowanie na parze, duszenie itd.; aktywności fizycznej – co najmniej 3 razy w tygodniu, po 30 minut. Szczególnie poleca się basen, marsz, rower. Włączenie regularnych ćwiczeń do swojego planu dnia, niesie za sobą szereg korzystnych zmian, przyspiesza metabolizm. JOD, SELEN, ŻELAZO I CYNK – NIEZWYKLE ISTOTNE PIERWIASTKI DLA PRAWIDŁOWEJ PRACY TARCZYCY JOD – jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy. Jego niedobór powoduje znaczne obniżenie poziomu hormonów tarczycowych (T4, T3) oraz wzrost stężenia hormonu tyreotropowego (TSH). Najlepszym źródłem jodu są ryby morskie (dorsz, łosoś, mintaj, makrela) i skorupiaki. Chcąc dostarczyć wystarczającej ilości tego pierwiastka należy zjadać 3-4 porcje ryby tygodniowo. SELEN – działa przeciwzapalnie, stymuluje aktywną produkcję hormonów tarczycy Bogatym źródłem selenu są skorupiaki i ryby, a przede wszystkim orzechy brazylijskie (jeden orzech brazylijski pokrywa dzienne zapotrzebowanie na selen). ŻELAZO – składnik jednego z enzymów kluczowych do prawidłowej funkcji tarczycy. Dobrym źródłem żelaza jest kakao, natka pietruszki, pistacje, migdały i orzechy laskowe. CYNK – jego niedobór prowadzi do obniżenia stężenia hormonów tarczycy T4 i T3. Dobrym źródłem cynku jest kakao, kasza gryczana, fasola biała. BŁONNIK – bardzo istotny w diecie, gdyż Osoby chorujące na niedoczynność tarczycy często cierpią na zaparcia spowodowane znacznym spowolnieniem perystaltyki jelit. Dzienne spożycie błonnika powinno wynosić 20-40g na dobę. Źródłem błonnika powinny być pełnoziarniste produkty zbożowe, surowe i gotowane na parze warzywa oraz świeże owoce. ZWIĄZKI WOLOTWÓRCZE – mają niekorzystny wpływ na pracę tarczycy. Znajdują się przede wszystkim w brukselce, kapuście, rzepie, kalafiorze i brokułach, a także w szpinaku i truskawkach. Pacjenci jednak nie muszą całkowicie eliminować tych produktów z diety, gdyż są one źródłem witamin i składników mineralnych. Poza tym, gotowanie tych produktów inaktywuje około 30 % substancji wolotwórczych. LAKTOZA I GLUTEN – jak się okazuje, żadna dieta nie ma potwierdzonych naukowo podstaw w eliminacji chorób tarczycy. Były i są prowadzone badania na temat na temat wpływu glutenu na nasze zdrowie, jednak dotychczasowe wyniki nie dają podstaw do rekomendowania diety bezglutenowej w chorobach tarczycy. Podobnie jest z nietolerancją laktozy, dlatego zanim zdecydujemy się na diety eliminacyjne, wykonajmy badania na nietolerancję. PRZYKŁADOWY, JEDNODNIOWY JADŁOSPIS 1800 KCAL DLA OSÓB CHORUJĄCYCH NA NIEDOCZYNNOŚĆ TARCZYCY Śniadanie I: Kanapki z wędzonym łososiem i jajkiem chleb żytni razowy – 2 kromki pomidory koktajlowe – 6 sztuk (120g) łosoś (wędzony) – 50 g jaja kurze (całe) – 1 sztuka szpinak (świeży) – 1 garść (25g) serek naturalny do smarowania – 2 łyżki Chleb posmarować serkiem. Na kanapce położyć plasterki łososia, ugotowane jajo pokrojone w plasterki i szpinak. Zjeść z pomidorkami. Śniadanie II: Kefir z malinami maliny (mrożone) – 250g kefir ( tł.) – 200g Zmiksować blenderem rozmrożone maliny z kefirem. Obiad: Leczo z kurczakiem filet z piersi kurczaka (bez skóry) – 100 g olej rzepakowy – 1 łyżka papryka czerwona (świeża) – ½ sztuki czosnek – 1 ząbek cukinia – ½ sztuki (150g) natka pietruszki – 2 łyżeczki cebula – ½ sztuki pomidory z puszki (krojone) – 400g Posiekać cebulę, przecisnąć czosnek przez praskę. podsmażyć na oleju. Dołożyć na patelnię mięso pokrojone w kostkę. Pokroić warzywa, dusić na patelni razem pomidorami, czosnkiem i cebulą. Przyprawić wg uznania. Wyłożyć na talerz i posypać posiekaną pietruszką. Podwieczorek: Deser kiwi serek wiejski (naturalny) – 200g kakao (proszek 16%) – 1 łyżka kiwi – 2 sztuki płatki owsiane – 2 łyżki miód pszczeli – 1 łyżka pestki dyni – 1 łyżka Kiwi zmiksować oddzielnie na mus. Serek zmiksować z miodem i podzielić na 2 części. Jedną z części zmiksować z kakao, tak by z serka można było utworzyć warstwę ciemną i jasną. Przygotować pucharek i ułożyć warstwowo po kolei: warstwa ciemna, płatki, mus kiwi, warstwa jasna, płatki, mus kiwi. Całość posypać pestkami dyni. Kolacja: Frytki warzywne marchew – 2 sztuki (90g) burak – 1 sztuka (100g) seler (korzeń) – 2 plastry (120g) pietruszka (korzeń) – 2 sztuki (100g) sól (biała) – 2 szczypty oliwa z oliwek – 2 łyżki tymianek – 3 szczypty bazylia (suszona) – 1 łyżeczka Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Pokroić warzywa w paski. Wymieszać tłuszcz z przyprawami i natrzeć nim warzywa. Piec ok 30 minut. Artykuł przygotowała: Dominika Tuora-Szost – dietetyk Napisane przez: admin Dnia: Ocena:

olej lniany a niedoczynność tarczycy